蔥農代代相傳黃擎昇導入產銷履歷

文、攝影⊙謝平平
原本在台北市場販售豬肉的黃擎昇，因父母年事已高，毅然結束攤販生意，回到台中大安種蔥。蔥田綠疇，高點的是三週齡，低點的是二週齡。相較於市場擁擠的人潮，他說，回來種蔥時間有彈性，加上自己小時候就開始幫忙種蔥，對日出而作、日落而息並不陌生，很快就能適應。

台中大安「蔥二代」黃擎昇。看雜誌提供

但年輕時，他可不願接手蔥田的工作，主因從小就覺得務農辛苦，不僅寒天凍雨都得下田，假日也不能出去玩。長大後到台北討生活，出身農家的黃擎昇珍惜食物提供者的用心，只賣品質優良的黑毛豬，但台北人近年不太下廚，「生意也不是那麼好做。」

他帶著妻子回到大安務農，向父母討教種蔥的技巧，也帶入食安概念，以農會輔導的方法種植具有產銷履歷的蔥，消費者一掃QR Code，就能了解農人怎麼種植、何時施藥等，跟上未來食安趨勢。但他直言，如何銷售具有產銷履歷的青蔥，其實是一門需要下功夫的領域。

迎面吹來的海風，黃擎昇很熟悉，砂質土壤的觸感也跟記憶一樣。他望著遠方，用眼神示意，「以前大概有二、三十家在種蔥，現在只有三、四戶。」他穿著雨鞋步入蔥田，邊唸道：「蔥喜歡水，但怕傾盆大雨。」邊拔起一根蔥，原本翠綠的蔥綠段明顯黃了一大截。

「這是空汙造成的，凌晨有露水，這種霾害的天氣，空汙會附著在蔥的上面。」問他還能吃嗎？他搖搖頭，空汙比起一般青蔥遇到薊馬（一種靠吸取植物汁液為生的昆蟲）等蟲害，更加麻煩，目前還無藥可醫，只能全數丟棄。

當今已是網路時代，許多小農與網站合作、自己擺攤，也開始走向自產自銷，將自己的種植方式分享在社群上，增加客戶信任感與黏著度；也因此發展出蔬菜箱等，增加利潤。

黃擎昇表示，蔥的運送與保存都不容易，且個人購買的量極少，很難利用數位科技自產自銷，因此除了多種幾種品種，他也開始嘗試種植小番茄等其他蔬果。而農會則開發多種青蔥的周邊商品，例如青蔥脆餅等，協助青蔥的銷售。

農人看天吃飯，更能體會大自然的力量，因此敬畏天地、晴積雨糧，與城市的商貿思維很不同，「務農時間很有彈性，也不用看人臉色，收入也比上班族好。」黃擎昇分享之餘，不忘提醒務農仍有一定的門檻，如：土地取得。

若沒有自有田地，只能以租賃取得，具有一定風險，也是最大支出；若需搭建溫室，又是一筆龐大費用；至於生活週轉金，黃擎昇認為，起碼要準備六個月，視種植何種作物而定；最後能否成功轉入農業，還得看天意與個人特質了。